c'est l'heure de la galette !!!
Déjà, lépiphanie : keskecé ?????????
Le terme "épiphanie" est issu du grec et signifie "apparition". Célébrée le 6 janvier, cette fête correspond à la présentation de Jésus enfant aux Rois Mages. Ce jour est aussi celui du premier miracle des noces de Cana et avant tout la date de baptême du Christ.
Dès le Ve siècle, l'Eglise donna une importance considérable à cet événement. La galette des rois, servie à cette occasion, est une tradition typiquement française qui avait déjà cours au XIVe siècle. La galette était partagée en autant de portions que de convives, plus une. Cette portion supplémentaire, appelée "part du Bon Dieu" ou "part de la Vierge", était destinée au premier pauvre qui se présenterait. Pendant des siècles les chrétiens d'Orient célébrèrent la Nativité le jour de l'Epiphanie.
Les Arméniens du Caucase le font encore aujourd'hui. Au Ier siècle il fut déjà décidé de donner primauté à la naissance du Christ plutot qu'à l'Epiphanie.
Pour l'Evangile, ils arrivèrent de l'Orient. Peut être viennent ils tout simplement du mystérieux pays d'où sont originaires les Saintes Maries de la Mer et qui porta longtemps le nom d'Egypte.
Longtemps, le 6 janvier (Epiphanie) fût plus important que le jour de Noël. Encore actuellement, en Espagne ce sont les Rois mages qui apportent les cadeaux à l'Epiphanie et non à Noel. Les Rois Mages sont bien plus importants dans le coeur des enfants espagnols que le Père Noel et le 6 janvier est l'occasion d'une grande fêtes et de défilés dans les rues espagnoles.
Dès le Ve siècle, l'Eglise donna une importance considérable à cet événement. La galette des rois, servie à cette occasion, est une tradition typiquement française qui avait déjà cours au XIVe siècle. La galette était partagée en autant de portions que de convives, plus une. Cette portion supplémentaire, appelée "part du Bon Dieu" ou "part de la Vierge", était destinée au premier pauvre qui se présenterait. Pendant des siècles les chrétiens d'Orient célébrèrent la Nativité le jour de l'Epiphanie.
Les Arméniens du Caucase le font encore aujourd'hui. Au Ier siècle il fut déjà décidé de donner primauté à la naissance du Christ plutot qu'à l'Epiphanie.
Pour l'Evangile, ils arrivèrent de l'Orient. Peut être viennent ils tout simplement du mystérieux pays d'où sont originaires les Saintes Maries de la Mer et qui porta longtemps le nom d'Egypte.
Longtemps, le 6 janvier (Epiphanie) fût plus important que le jour de Noël. Encore actuellement, en Espagne ce sont les Rois mages qui apportent les cadeaux à l'Epiphanie et non à Noel. Les Rois Mages sont bien plus importants dans le coeur des enfants espagnols que le Père Noel et le 6 janvier est l'occasion d'une grande fêtes et de défilés dans les rues espagnoles.
ensuite, quelle galette des rois choisir ??
DALLOYAU
Galette feuilletée nature
Individuelle 4,00 €
2, 4, 6, 8, 10-12, 16 et 20 personnes 5,00 €
Galette feuilletée aux amandes
Individuelle 5,00 €
2, 4, 6, 8, 10-12, 16 et 20 personnes 5,70 €
Création « Ma galette Cherry »
Pâte feuilletée garnie d’une crème d’amandes parfumée au kirsch, confi ture cerise,
griottes amarena confi tes et décor en sucre grain couleur cerise.
Individuelle 5,00 €
Prix pour 4 personnes 22,80 €
Prix pour 6 personnes 34,20 €
Individuelle 5,00 €
2, 4, 6, 8, 10-12, 16 et 20 personnes 5,70 €
Création « Ma galette Cherry »
Pâte feuilletée garnie d’une crème d’amandes parfumée au kirsch, confi ture cerise,
griottes amarena confi tes et décor en sucre grain couleur cerise.
Individuelle 5,00 €
Prix pour 4 personnes 22,80 €
Prix pour 6 personnes 34,20 €
Mais aussi la Brioche bordelaise
Prix pour 4/6 personnes 22,50 €
Prix pour 8/10 personnes 40,50 €
Chez Dalloyau, les jouets cheris, cheval à bascule,
petits soldats de plomb et toupie, se transforment en fèves.
Toute une collection de jouets miniatures
à découvrir dès le 1er janvier 2007.
www.dalloyau.fr
LADUREE
La galette se compose cette année d’une pâte feuilletée fondante, délicieusement croustillante, fourrée d’une délicate frangipane à la noix de coco garnie de dés d’ananas frais cuits.Mise en vente du 1 au 22 Janvier 2007
Traditionnellement comme chaque année, pour les collectionneurs et les amoureux de Ladurée, la maison propose une famille de babouchkas « bijoux » qui peut se porter autour du cou.Les Babouchkas sont présentées dans un écrin au décor des mille et une nuits.
www.laduree.fr
19€ la boîte de 4 babouchkas.
PAUL
Cette année, les boulangeries Paul proposent une galette des rois au chocolat. Un feuilletage aérien, fourrée de crème chocolat rehaussée d’une pointe de praliné amandes/noisettes ravira les gourmands.
www.paul.fr
GERARD MULOT
Mulot mélange pistache et frangipane, le pâtissier germanopratin a créé une galette des rois à base de crème d'amande (frangipane et crème pâtissière) et de pâte de pistache. Son nom ? "Melchior", du nom de l'un des rois mages.
Gérard Mulot
76, rue de Seine 75006 Paris
Tel : 01 43 26 85 77
Prix : 5 € par personne
PIERRE HERME
Pierre Hermé s'inspire des saveurs iraniennes, le pâtissier star a créé une galette originale, la galette des rois "Ispahan", aux parfums orientaux. Ce biscuit macaron à la rose, garni de crème d'amande parfumée à la rose, aux litchis et aux framboises, promet de faire sensation !
Pierre Hermé
72, rue Bonaparte, 75006 Paris
Tel : 01 43 54 47 77
Prix : 3/4 personnes 32 €, 6/8 personnes 52 €, 10/12 personnes 68 €
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