La tarte au chocolat classique mais fondante

QUI n'aime pas la tarte au chocolat ? QUI ? certes cela doit bein exister, mais reconnaissons qu'ils ne sont pas nombreux donc vous ne prenez pas beaucoup de risques en faisant ce dessert. Si vous êtes feignant vous pouvez utiliser une pâte sablée toute faite (attention à bien la choisir tout de même) ou mieux faites comme moi préparez en des quantités industrielles et mettez des boules au congélateur (eh oui je ne suis pas qu'un physique ;) ).

La ganache étant simplissime et rapide à réaliser c'est encore un dessert facile et rapide à réaliser.



Pour la pâte sablée :

- 150g de beurre ramolli

- 30g de sucre en poudre

- 60g de sucre glace

- une grosse pincée de sel

- 1 oeuf entier

- 280g de farine

• Dans le bol d'un robot, malaxez le beurre en pommade. Mêlez le sucre en poudre, le sucre glace et le sel.


• Incorporez les oeufs un à un. Versez la farine et mélangez le tout.


• Roulez en boule, mettez dans du film et placez au réfrigérateur une nuit (2 bonnes heures pour les pressés).


• Préchauffez le four th.5-6 (160°C).


• Etalez la pâte, mettez la sur du papier sulfurisé et piquez la à l'aide d'une fourchette epuis placez-lz dans le moule à tarte.


• Recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé et placez des pièces ou des légumes secs (lentilles, haricots...) pour éviter que la pâte ne gonfle. Faites cuire à blanc 10 minutes.

Pour la ganache :

- 30cl de crème liquide

- 250g de chocolat noir

- 1 oeuf

- 75g de sucre en poudre

• Dans une casserole faites chauffer à feu doux la crème liquide jusqu'à ce qu'elle bout en mélangeant sans cesse.


• Hors du feu, ajoutez le chocolat cassé en morceaux. Mélangez bien à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse.


• Ajoutez l'oeuf et le sucre. Mélangez à nouveau.

ET MAINTENANT POUR LA TARTE :

• Versez la préparation sur le fond de tarte et mettez au four 20 min en diminuant la température du four th.5 (150°C).


• Une fois cuite, laissez bien refroidir cette tarte 1h environ pour que le chocolat prenne.

Merci Eric Kayser pour la pâte et Cyril Lignac pour la ganache! Il faut rendre à César ce qui est à César.
Quel délice avec une petite crème anglaise, voire une crème anglaise parfumée à la pistache.

Envie d'exotisme ? remplacez la moitié de la crème liquide par de la crème de coco et ajoutez de la coco en poudre.

BONNE DEGUSTATION !!

Petites verrines poire-chocolat au lait façon crumble

cute, aren't they ?

Ma grand-mère m'a donné des minis verres pour faire mes desserts et je mourrais d'envie de les utiliser pour faire un dessert beau et bon. Il fallait finir des poires et, fan de crumble, je n'ai pas cherché longtemps. J'ai utilisé le livre de Cyril Lignac (C'est moi qui cuisine...OUI CHEF !) pour le crumble, ce livre est une très bonne surprise avec beaucoup de recettes sympas, faciles et jusque là toujours bonnes..Le livre est ponctué de conseils, astuces et variantes, moi qui pensait que c'était une cuisine médiocre j'ai changé d'avis. Ses recettes de crumble sont vraiment bonnes, bien croustillantes.
La couche du milieu c'est tout simplement des poires coupées en petits morceaux passées qq minutes au four auxquelles j'ai ajouté du chocolat au lait (e trouve le chocolat noir amer fondu et désagréable avec les poires à la sortie du four mais chacun son goût!), et la dernière couche du petit-suisse (0% par acquis de conscience ;)) avec du miel (adieu bonne conscience!) et de la vanille liquide.
Le bilan c'est que c'était très bon, pas trop sucré et l'avantage des minis verrines c'est qu'on en prend une ou deux pas plus, c'est un petit plaisir. Autre avantage de la recette, on peut la décliner avec beaucoup de fruits (pomme, fraise, banane, pêche) et pour une version plus "fraîcheur" on peut utiliser les fruits frais non cuits (framboises par exemple, avec un peu de litchi pour un côté Ispahan). Si vous recevez vous pouvez faire plusieurs variantes pour plaire à tout le monde et en plus c'est joli.
J'ai fait les petit-suisses à la vanille mais selon les fruits vous pouvez parfumer à la cannelle (avec des pommes) , citron, café, amande amère, rose (avec la framboise) , violette..
Voici la recette pour une dizaine de verrines :


LA PATE A CRUMBLE:
- 40g de beurre
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 75g de farine
- 40g de sucre roux
- 1 petite pincée de sel

LES POIRES:
- 2 poires ou 3 petites

LES PETITS SUISSES PARFUMES:
- 5 petits suisses
- 1 cc. de vanille liquide
- 2-3 cc. de miel liquide

1. Prechauffez le four th.6 (180°C). Dans un bol, mélangez le sucre, la farine, le sel et ajoutez le beurre mou. Malaxez avec les mains puis émiettez la pâte pour lui donner une consistance sableuse.
2. Etalez ces miettez dans un plat et placez le au four environ 15 minutes jusqu'à ce que les miettes soient dorés.
3. Epluchez les poires et coupez les en petits dés. Mettez ces dés dans un plat et faites cuire aussi environ 15 minutes. Vous pouvez aussi les faires revenir avec un peu de beurre à la poêle jusqu'à ce que les morceaux soient fondants. A la sortie du four ajoutez des petits morceaux de chocolat au lait.Faites les refroidir.
4. Mélangez les petits suisses avec 2-3 cc. de miel (selon votre goût) et 1 cc. de vanille liquide.
5. Lorsque tout est froid déposez ces préparations en 3 différentes couches et régalez vous!

J'en ai profité pour faire des minis crumble poire-chocolat au lait.

petites douceurs (part 2)

minis pains d'épices au chocolat, carrés de fondants au chocolat et truffes thé vert matcha-chocolat blanc-pistache

















et maintenant la recette des truffes ! le papa de Lara a dit qu'elles étaient meillure qu'à la maison du chocolat...



TRUFFES AU CHOCOLAT


ingrédients (pour 45 truffes) :
- 50g de beurre
- 330g de chocolat noir amer
- 25cl de crème liquide

pour l'enrobage : 100g de cacao

1. coupez le beurre en petis morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante.
2. hachez le chocolat très finement.
3. faites bouillir la crème, puis ajoutez le chocolat haché peu à peu en remuant doucement et sans arrêt.
4. quand le chocolat est fondu, ajoutez les morceaux de beurre er remuez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
5. versez la ganache dans un plat tapissé de papier sulfurisé et mettez le au réfrigérateur pendant 2 heures.
6. répartissez le cacao dans un plat. démoulez la ganache, coupez la en rectangles ou faites de boules que vous roulez ensuite dans le cacao.
7. rangez les truffes dans une boîte que vous mettrez au réfrigérateur.

TRUFFES AU CHOCOLAT BLANC, THE VERT MATCHA ET PISTACHE

ingrédients (pour 50 truffes environ) :
- 100g de beurre mou
- 450g de chocolat blanc
- 20cl de crème fraîche liquide
- 20 g de poudre de thé vert matcha

pour l'enrobage
- 250g de pistaches mondées salées (ou pas!)
- 80g de sucre glace
- 20g de poudre de thé vert matcha

1. divisez le beurre en noisettes dans un saladier. hachez le chocolat et divisez- le en 3 petits tas.
2. portez la crème à ébullition, puis retirez-la du feu. ajoutez la poudre de thé et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. ajoutez successivement les 3 petits tas de chocolat. mélangez doucement à l'aide d'1 cuillère en bois entre chaque ajout. ajoutez le beurre et lissez la préparation avec le fouet. versez-la dans un saladier. couvrez-la de film étirable et laissez figer 1h au réfrigérateur.
3. mettez la crème dans un poche à douille (n°9), tapissez une plaque d'une feuille de papier sulfurisé. répartissez dessus une cinquantaine de boules. laissez refroidir environ 2h au réfrigérateur.
4. préparez l'enrobage. hachez les pistaches en petits morceaux, incorporez y le sucre glace tamisé et la poudre de thé vert. faites rouler les boules de ganache dedans et secouez-les délicatement dans un tamis afin d'éliminer l'excédent. conservez les au réfrigérateur dans une boite hermétique.

Cake marbré au cacao

que dire sur ce cake ? c'est un grand classique, facile à réaliser c'est l'idéal pour un goûter, le seul risque comme ca n'est pas trop lourd c'est de se rerererereservir sans voir défiler les calories.. le goût du cacao en poudre ressort bien, vous pouvez parfumer la partie nature avec de la pistache, du thé vert matcha (au programme de mes futures créations), de la vanille, de la cannelle ou du citron.

la cuisson est un peu longue (50min), pensez y pour ne pas faire saliver les gourmands (comme mon père qui faisait des aller-retours pour guetter la fin de la cuisson). la "beauté" du motif est assez aléatoire, il vaut mieux lorsque vous partagez la pâte en réserver un peu plus pour la partie nature. ce cake peut, comme tous les cakes, se conserver quelques jours, certains le préfèrent même un peu sec. voilà rien d'autre à signaler, sinon un simple verre de lait en accompagnement..


INGREDIENTS

175g de beurre (+20g pour les moules qui ne sont pas anti-adhésif)

175g de farine

1/2 sachet de levure chimique

3 oeufs

200g de sucre en poudre

50g de cacao en poudre (non sucré)

1. préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. mettez les 175g de beurre à fondre sur feu doux. tamisez la farine avec la levure. cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
3. fouettez le beurre avec le sucre. incorporez-y les jaunes d'oeufs. mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. ajoutez la farine tamisée. montez les blancs en neige très ferme. incorporez-les délicatement dans la pâte. divisez la pâte en 2 (enfin un peu plus de pâte nature quand même; j'insiste!).
4. tamisez le cacao et incorporez-le dans une des pâtes (la + petite donc).
5. beurrez un moule à cake, versez-y la moitié de la pâte nature, puis celle au cacao et terminez avec le reste de la pâte nature.
6. enfournez et laissez cuire 50min, évidemment on contrôle la cuisson avec un couteau.
7. démoulez à la sortie du four et laissez le cake refroidir.

Merci qui ?

Fraîcheur chocolat

NOW I'VE HAD THE CAKE OF MY LIIIIFFFEE
No I never felt like this before
Yes I swear it's the truth and
I owe it all to you (Pierre Hermé !)

je ne vais pas vous faire le coup du dessert léger (beurre, chocolat, sucre, crème... hum hum) mais c'est de loin ma plus grande fierté et ma plus grande réussité. Je voulais saisir l'occasion d'un anniversaire pour faire THE gâteau, sophistiqué comme ceux en vitrine des pâtissiers. Dans ce genre de cas Môsieur Pierre Hermé est l'homme de la situation. Après avoir fouiné dans mes grimoires j'ai opté pour la fraîcheur chocolat issues de Plaisirs Sucrés.
Ce gâteau a 2 intérêts majeurs:
- la noix de pécan dans le biscuit au chocolat qui lui donne un goût tout particulier, presque caramélisé
- la crème au chocolat, passée au congélateur, très fraîche et qui évite le côté écoeurant des recettes à la crème.
le mieux est de procéder en deux temps et de s'y prendre la vieille, autre chose il est meilleur le lendemain (donc 2 jours après la première phase)!
Pour le matériel il faut un cercle à entremets sinon rien de spécial, chocoholics vous allez adorer! Vous pouvez aussi prendre des noix de pécan (ou des noisettes mais vous y perdriez en saveurs). Selon le maître ce dessert s'accompagne d'une crème anglaise pafumée à la vanille ou à la cardamone.
En avant la recette !


INGREDIENTS (ET LISTE DES COURSES)

Pour le biscuit :
115g de beurre
70g de chocolat noir à 70%
2 oeufs
100g de sucre semoule
60g de farine
100g de noix de pécan

Pour la crème au chocolat
16cl de lait
16cl de crème liquide
2 jaunes d'oeufs
50g de sucre semoule
125g de chocolat noir
1 feuille de gélatine

Pour le glaçage
230g de chocolat noir à 65% de cacao
8cl de crème liquide
20g de beurre
12.5cl de crème épaisse
90g de sucre semoule
25cl d'eau


Le biscuit

1. Hachez grossièrement les noix de pécan.
2. Râpez le chocolat et faites le fondre à feu doux au bain-marie. Faites fondre le beurre.
3. Préchauffez le fout à 170°C (th.5-6).
4. Dans un saladier fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le chocolat fondu, mélangez puis incorporez le beurre fondu. Mélangez à nouveau. Ajoutez la farine et les noix.
5. Versez cette pâte dans un moule de 20cm de diamètre dont vous aurez garni le fond de papier d'alluminium beurré.
6. Faites cuire au four pdt 8min (je dirais plutôt 10-12 min, il faut que le biscuit soit juste cuit). Sortez le moule du four. Laissez le biscuit refroidir et démoulez-le.

La crème au chocolat

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie après l'avoir haché.
2. Fouettez les jaunes et le sucre. Versez dessus la crème et le lait bouillants. Remuez puis faites cuire comme une crème anglaise et versez le tout sur le chocolat fondu. Ajoutez la feuille de gélatine ramollie à l'eau froide et essorée. Remuez bien.
3. Beurrez un cercle à entremets de 22 cm et de 3cm de hauteur. Petite pause conseil : j'ai avant adapté le cercle à la taille du biscuit. Ensuite coulez la crème preque froide sur le disque de biscuit placé dans le cercle (serrez bien le cercle il ne faut pas que la crème coule!).
4. Mettez au congélateur pendant 4h (ou la nuit si vous le faites la veuille).

Le glaçage

1. Faites une sauce en faisant fondre d'abord 130g de chocolat en morceaux. Mettez-le dans une grande casserole avec l'eau, le sucre et la crème épaisse.
2. Portez à ébullition sur feu doux, remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Mettez de côté.
3. Râpez le chocolat restant. Portez la crème liquide à ébullition. Otez la du feu. Ajoutez-y le chocolat en plusieurs étapes en remuant à chaque fois avec une spatule en remuant du centre vers l'extérieur. Laissez tiédir.
4. Incorporez le beurre coupé en petits morceaux et la sauce au chocolat.
5. Sortez le gâteau du congélateur (15min de repos avant de retirer le cercle pour qu'il colle moins). Posez le gâteau (sans le cercle) sur une grille elle même posée sur un plat, ou sur un plan de travail (tant que c'est nettoyable!). Al'aide d'une spatule souple étalez le glaçage sur la surface et les côtés du gâteau. Placez le au réfrégirateur. Servez bien froid.

OUF! ça y est c'est fini, j'espère que vous avez un lave vaisselle.. Vous pouvez le décorre avec des fruits frais, du cacao en poudre tamisé, des noix concassées, des vermicelles en chocolat etc.

financiers dédélicieux

ça donne envie de se servir non ?

dès que j'ai vu le moule à minis financiers en silicone aux Galeries Lafayette Maison j'ai su, c'était lui, c'était moi, c'était NOUS ! Ni une ni deux j'ai gambadé jusqu'à la caisse, 15 euros débités sur mon maigre compte, et je l'ai ramené direct à la maison (éh éh, ça n'est pas la première fois ... ;))). Cette folle passion dure depuis 10jours déjà et il ne m'a pas décue (ça en revanche c'est la première fois). Pratique, lavable très facilement, les financiers se détachent tous seuls, c'est extraordinaire! le mot est faible..quelle panache ce moule!
j'ai pioché la recette dans le fameux Pâtisseries Maison chez Marabout et évidemment j'en ai fait à ma sauce, pistache, éclats de framboise, noix de coco, pépites de chocolat au lait.. je viens d'en faire en faisant moitié poudre d'amandes moitié poudre de noisettes. c'est vraiment facile à faire, et c'est rapide. Ils partent vite, victime de leur succès.. Si le chiffre d'affaire de Peugeot remonte on saura pourquoi :), j'attends mes stocks option !!



Pour une cinquantaine de minis financiers:
40g de farine
40g d'amandes en poudre
110g de sucre glace
4 blancs d'oeuf
1 pincée de sel
60g de beurre noisette

1. préchauffez le four à 200°C ou th.7. mélangez la farine, la poudre d'amandes et le sucre glace.
2. fouettez les blancs d'oeuf avec le sel jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mousseux. à l'aide d'un fouet ajoutez les au mélange précédent puis ajoutez le beurre noisette. laissez reposer environ 20min.
3. remplissez les moules de pâte et faites cuire 10min environ, ils cuisent rapidement surveillez les bien. pour des grands financiers c'est 15-20min.

muffins multi-parfums

le muffin c'est pratique : facile à faire, mignon, tout le monde l'aime, on peut le décliner à l'infini, il se conserve, se congèle, se transporte facilement, bref THE petit gâteau!
j'ai pris pour la base de la pâte la recette du gâteau Nutella-noisettes (voir l'article Cinnamon Nutella cake) et ensuite j'ai ajouté différents ingrédients, il y en a pour tous les goûts, vous pouvez vraiment faire ce que vous voulez! donnez moi des idées!

LA BASE

ingrédients:
175g de beurre mou
175g de sucre brun
200g de farine avec levure incorporée
3 oeufs
1 cc de levure chimique
4 cuillères à soupe de lait

1. préchauffez le four th.6 ou 180°C.
2. mélangez tous les ingrédients dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte homogène et onctueuse. facile non ?

• pour un muffin à la framboise : prenez 2 grosses cuillères à soupe de pâte, ajoutez une cuillère à soupe de poudre d'amandes, remplissez une demi-moule à muffin de cette pâte, disposez 3 framboises (surgeléesde préférence), recouvrez l'autre moitié de pâte et d''éclats de framboise dur le dessus.


• pour un muffin pomme/cannelle : découpez 1/4 de pomme en petits cubes avec 1/4 de cc de cannelle et ajoutez à 2-3 cuillères à soupe de pâte.
  
• pour un muffin poire/vanille : de même, 1/4 de poire et qq gouttes d'extrait de vanille ou qq grains grattés sur une gousse de vanille.
  
• pour un muffin marbré chocolat: 1 cuillère à soupe de pâte nature mélangée à 1cc de cacao en poudre, mettez une cuillère à soupe de pâte nature au fond du moule, 1 de pâte au chocolat, et enfin une de pâte nature. recouvrez de pépites de chocolat.


f

• pour un muffin coco/chocolat blanc : 3 cuillères à soupe de pâte nature mélangée à une de noix de coco râpée. vous remplissez la moitié du moule à muffins, placez un carré de chocolat blanc au centre et vous recouvrez de pâte à la noix de coco.
  
• pour un muffin au coeur de Nutella : remplissez la moitié d'un moule à muffins avec de la pâte nature, au centre mettez une cc de Nutella et une noisette, recouvrez de pâte et mettez une noisette au dessus.

faites cuire environ 15min jusqu'à ce que les muffins soient dorés et que le couteau ressorte se

on pourrait continuer longtemps comme ça ! myrtilles, pépites de chocolat, banane/chocolat, citron, fruits secs, figues/cannelle, ananas/vanille, noix de pécan...

les macarons au chocolat de Pierre Hermé

c'était tellement bon !! mais tellement bon ! pas de fausse modestie ils ont été très appréciés, ok ils étaient pas aussi sexy que chez ladurée mais c'est des macarons, l'important c'est ce qu'il y a à l'intérieur, le goût et moins l'apparence.
il faut s'y prendre un peu à l'avance, déjà parce que c'est long à faire et en plus parce que c'est meilleurs après 48h. c'est super dur d'attendre, en fait c'est impossible, mais ça vaut le coup! en septembre je me lance dans ceux à la vanille et à la framboise.
que dire d'autre ? le chocolat corsé dessert de Nestlé est top, et n'hésitez pas à faire reposer les macarons plus de 15 minutes avant de les mettre au four, c'est ce qui leur donne cette jolie petite croute sur les bords (parait-il).
ah et si quelqu'un veut m'offrir le livre sur les macarons, ça ma semble une très bonne initiative personnelle! (à titre indicatif mon anniversaire est le 16 octobre)

maintenant la formule magique (pour 80 petits macarons ou 20 gros) :

pour la pâte :

• 480g de sucre glace
• 280g de poudre d'amande
• 40g de cacao en poudre
• 7 blancs d'oeuf

pour la ganache au chocolat :

• 300g de beurre mou
• 320g de chocolat noir à 70%
• 11cl de lait entier

la ganache

1. mettez le beurre dans une jatte, écrasez-le avec les dents d'une fourchette et malaxez-le jusqu'à ce qu'il soit parfaitement mou et onctueux.
2. hachez le chocolat au couteau et mettez le dans un saladier. portez le lait à ébulition et versez en un petit peu au milieu du chocolat haché. mélangez doucement en faisant des petits cercles concentriques avec une cuillère en bois.
3. versez peu à peu le reste du lait et continuez de mélanger lentement en faisant des cercles de + en + grands.
4. lorsque le mélange est à moins de 60°C, ajoutez y petit à petit le beurre mou coupé en petits morceaux. mélangez doucement sans trop travailler la préparation afin d'en préserver la texture moelleuse.

la pâte

1. tamisez le sucre glace et la poudre d'amande avec le cacao. montez les blancs en neige, versez-y rapidement en pluie le mélange amande-sucre-cacao et remuez l'ensemble avec une spatule souple en allant du centre vers les bords, la pâte doit ressembler à une pâte à gâteau coulante.
2. versez la pâte danas une poche munie d'une douille lisse (n°8 pour des petits macarons, 12 pour des grands) et répartissez la pâte en formant des ronds sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé (à la cuillère ça marche très bien aussi!!) en laissant 3 cm entre chaque tas. laissez reposer 15min (ou + come je l'ai dit + haut) à température ambiante.
3. préchauffez le four à chaleur tournante à 140°C (th. 4-5).
4. posez la plaque avec les macarons sur une autre de taille identique pour éviter qu'ils ne cuisent trop en dessous, enfournez et laissez cuire 10-12 min. pour les petits macarons et 18-20 pour les grands, et maintenez la porte du four ouverte avec une cuillère en bois.
5. dès la sortie du four, soulevez un coin du papier sulfurisé et versez un filet d'eau froide sur la plaque (l'humidite permet de mieux les décoller). laissez refroidir les macarons sur une grille.
6. garnissez la base plate d'un macaron sur deux avec la ganache et posez un autre macaron dessus. saupoudrez les de cacao en poudre, recouvrez les d'un film étirable et c'est parti pour 2 jours au réfrégirateur .. si vous avez la patience !!

trucs et astuces :

vous pouvez faire des macarons au chocolat au lait en remplaçant le chocolat noir par 180g de chocolat au lait!

merci au Larousse du chocolat de Pierre Hermé.

Chocolate Cinnamon Crumb Squares

Vous allez vite vous en rendre compte je suis très (trop ?) amatrice de cannelle et évidemment de chocolat, alors quand j'ai vu dans ma bible culinaire (un livre anglais dont je vais vous reparler) un gâteau mariant ces 2 merveilles je n'ai pas hésité!j'en avais fait trop, je l'ai donc surg
elé et décongelé petit à petit pour mes amis, il se décongèle très bien et est exquis un peu chaud à la sortie du micro-ondes.

voici la formule magique :

Ingrédients :

Pour les miettes façon crumble :
50g de farine
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
1 cuillères à soupe de cannelle
50g de sucre brun
50g de beurre en petits morceaux

Pour le gâteau:
200g de chocolat noir en morceaux
175g de beurre ramolli
200g de sucre brun
3 œufs
175g de farine avec levure incorporée
Sucre glace pour le décor

1)Préchauffez le four à 170°C. Beurrez un moule à gâteau d’environ 20 centimètres. Pour les miettes, mélangez la farine, le cacao, la cannelle, le sucre et le beurre dans un mixer et mixez jusqu’à obtenir une mixture ressemblant à des miettes (vous pouvez très bien aussi le faire à la main). Réservez.
2)Pour le gâteau, faites fondre le chocolat à feux doux ou 2-3 minutes au micro-ondes à température moyenne, l’idéal étant toujours le feu doux ou pour les perfectionnistes le bain-marie... Mettez le beurre, le sucre, les œufs et la farine dans un saladier et battez 2-3 minutes jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajoutez le chocolat et mélangez le tout.
3)Versez le mélange au chocolat dans le moule, lissez le dessus et parsemez avec le mélange de miettes à la cannelle. Faites cuire environ 50 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau sorte propre. Laissez refroidir 10 minutes et saupoudrez de sucre glace !

Par part :298 calories, protéines 3g, glucides 36g, lipides 10g, fibres 1g, sel 0.43g.

trucs et astuces :
- la crème anglaise, of course ...
- n'hésitez pas à le surgeler comme je l'ai dit il s'en remet très bien !